05753食品化学与分析自考历年试真题及答案汇总
37、简述应用分光光度法注意的问题
38、简述湿消化法操作的注意事项
39、简述测定大豆异黄酮研究工作中应用最为广泛的方法及其优点
40、简述食品添加剂的作用
41、简述食品中有机磷农药残留量测定的常用方法
五、论述题
42、试述矿物质在食品加工中的变化
43、试述选择分析方法应考虑的因素和步骤
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