08424酒店管理自考复习资料

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1、现代酒店的商业性概念使酒店的经营管理具有风险性。

2、公共场所的概念反映了酒店是一个生活、文化科技交流、社交活动的中心，是一个除了“衣冠不整者不准入内”以外任何人都可以进去的公共区域。

3、现代化酒店应具备什么条件：

（1）是一座现代化的，设备完善的高级建筑物

（2）除提供舒适的住宿条件外，还必须有各式餐厅，提供高级餐饮

（3）具有完善的娱乐设施、健身设施和其他服务设施

（4）在住宿、餐饮、娱乐等方面具有多样化、高水准的服务。

4、酒店的地位和作用

（1）酒店是旅游业的重要支柱之一

（2）酒店是国家外汇收入的重要来源之一

（3）酒店是一个综合性的服务行业，它的发展势必促进社会上其他行业的发展

（4）酒店为社会创造直接或间接的就业机会

（5）酒店是文化交流、科学技术交流、社交活动的中心

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