作为细胞和组织的组成部分；是功能蛋白的组成部分；维持体内的渗透平衡；是酶的激活剂；参与神经冲动的传递；维持体内酸碱度平衡；并参与维持生物体的代谢活动。
虽然细胞中无机盐的含量很少，但却是生命活动所必需的。许多无机盐在细胞中以游离态和离子态存在。因为新陈代谢，每天都有一定量的无机盐从各种途径排出，所以必须通过饮食来补充。
无机盐一般只占生物细胞鲜重的1%-1.5%。目前人体内发现的无机盐有20多种，其中大量元素为钙、磷、钾、硫、钠、氯、镁，微量元素为铁、锌、硒、钼、氟、铬、钴、碘等。
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