2022年4月自考01965食品标准与法规试题（历年真题）

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2022年4月高等教育自学考试全国统一考试食品标准与法规

（课程代码01965）

注意事项：

1. 本试卷分为两部分，第一部分为选择题，第二部分为非选择题。
2. 应考者必须按试题顺序在答题卡（纸）指定位置上作答，答在试卷上无效。
3. 涂写部分、画图部分必须使用2R铅笔，书写部分必须使用黑色字迹签字笔。

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第一部分选择题

一、单项选择题：本大题共15小题，每小题1分，共15分。在每小题列岀的备选项中 只有一项是最符合题目要求的，请将其选岀。

7.根据《消费者权益保护法》规定，属于消费者权利的是

二、判断题：本大题共10小题，每小题1分，共10分。判断下列各题正误，正确的在 答题卡相应位置涂“A”，错误的涂“B”。

16. 食品行政法规公布后15日内报全国人大常委会备案。
17. 食品法律法规的实施主要有食品法律法规的遵守和食品法律法规的适用两种形式。
18. 食品生产经营人员每年应当进行健康体检，取得健康证后方可参加工作。
19. 食品安全监管部门对食品可以实施免检。
20. 世界卫生组织的职能是使全世界人民获得可能的最高水平的健康。
21. 规范性引用文件是标准可选要素之一。
22. 制定食品企业标准时，技术指标可低于现行国家标准。
23. 在食品加工过程中使用的微生物新品种不属于食品新资源。
24. 采用国际标准时，应当与我国的技术引进和新产品开发相结合。
25. 企业的管理标准体系应定期复审，确保其有效。

第二部分非选择题

三、 填空题：本大题共10小题，每小题1分，共10分。

26. 违反《食品安全法》规定，应当承担民事赔偿责任和缴纳罚款、罚金，其财产不足 以同时支付时，先承担 O
27. 国家对食品生产经营实行许口］■制度，从事餐饮服务企业应当依法取得 许可证。

28. 食品生产许可证有效期满前 个月内，企业应向质量技术监督部门提出换证 申请。
29. 国际标准化组织的英文简称是 o
30. 根据标准实施的约束力，标准可分为强制性标准和 标准两大类。

31 .《食品添加剂使用卫生标准》的编号是  。

32. 采用国际标准能 与贸易各方的争端。
33. IS014000系列标准是 管理方面的国际标准。
34. 企业标准体系包括技术标准、管理标准和 3个子体系。
35. 食品《审查细则》中出厂检验项目标记为“*”的，企业每年应进行 次以 上检验。

四、 名词解释题：本大题共5小题，每小题3分，共15分。

36. 法规
37. 司法解释
38. 标准化
39. 行业标准
40. 有机农业

五、 简答题：本大题共5小题，每小题4分，共20分。

41. 简述我国食品行政执法的主体。
42. 简述《产品质量法》的基本内容。
43. 简述标准要素中的必备要素。

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