自考00985餐饮经济学导论历年真题及答案汇总

自考00985餐饮经济学导论历年真题及答案汇总

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五、简答题（本大题共5小题，每小题6分，共30分）

41.如何适应现代人对餐饮文化内涵提出的更高要求？

42.简述我国餐饮业实施科技化发展战略的重要意义。

43.简述餐饮市场调查的内容。

44.简述影响餐饮业态变化的主要因素。

45.简述餐饮产品开发与创新的途径。

六、论述题（本大题共2小题，每小题10分，共20分）

46.试述我国经济社会发展过程中餐饮业结构特征的变化。

47.试述餐饮产品开发的主要内容。

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