自考05750食品卫生法规与监督历年真题及答案汇总

自考05750食品卫生法规与监督历年真题及答案汇总

简答题(本大题共6小题,每小题5分,共30分)

31.简述食品卫生标准的主要技术指标和健康意义。

32.简述食品卫生标准的制定依据。

33.简述食品卫生监督管理的原则。

34.简述细菌性食物中毒的特征。

35.简述实施GMP的意义。

36.简述HACCP系统的特点。

六、论述题(本大题共2小题,每小题10分,共20分)

37.试述食品卫生违法行为行政程序中听证程序。

38.试述食物中毒事故的处理。

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