27850畜牧场环境与经营管理（自考资料）

27850畜牧场环境与经营管理

扬州大学编

 第一章  绪论
（一）课程内容
本章阐述了畜牧业的基本概念，回顾了我国畜牧业经济的发展史，介绍了家畜环境卫生和畜牧业经济产生和发展的过程，阐述了学习环境卫生学与畜牧业经济管理的目的和意义，环境卫生学与畜牧业经济管理学的研究对象、研究内容和研究方法。
（二）学习要求
了解环境卫生学的研究对象与目的以及畜牧业的产生和发展概况；理解畜牧业在我国国民经济中地位和作用；了解畜牧业生产的特点；了解环境卫生学与畜牧业经济管理学的研究对象、研究内容和研究方法。
（三）考核知识点和考核要求
1、领会畜牧业在国民经济中的地位和作用。
2、领会畜牧业经济管理学的研究对象、任务和方法。
 
第二章 家畜环境的基本概念
（一）课程内容
本章阐述了家畜、环境因素、环境应激、家畜对环境的适应等基本概念，介绍了环境因素的分类、应激机理及其对家畜的影响。
（二）学习要求
了解家畜环境的概念、家畜环境因素的分类、以及家畜环境质量的评价类型和内容，理解环境质量指数和污染源的评价方法；理解环境应激的概念与影响，了解环境应激的调节和防治；理解气候适应的概念，了解气候适应的过程和机理。
（三）考核知识点和考核要求
1、掌握环境质量指数。
2、熟练掌握环境应激的概念与影响。
3、掌握气候服习、气候驯化、适应的概念。
 
第三章 温热环境
（一）课程内容
本章介绍了家畜体热的来源与散热途径，阐述了气温、气湿和气流对家畜的各种影响及温热因素各项指标的意义，为家畜生产环境的控制提供了理论依据。
（二）学习要求
了解温热环境的概念；理解体温、皮温和平均体温，体热的来源、体热的散发，畜体热平衡的概念及调节；理解空气温度的相关概念、畜舍中的气温；理解等热区与临界温度，温度应激时的热调节，气温对家畜生产性能的影响；理解空气湿度的概念以及气湿对家畜的影响；理解气流及其对家畜的影响；理解温热的综合评定。
（三）考核知识点和考核要求
1、领会温热环境的概念。
2、熟练掌握体热的来源和散发，掌握热平衡的概念。
3、熟练掌握气温日较差、气温年较差等空气温度的概念。
4、熟练掌握等热区、舒适区、临界温度。
5、掌握温度应激时的热调节，熟练掌握气温对家畜生产性能的影响。
6、掌握空气湿度的概念，熟练掌握气湿对畜体热调节、家畜生产性能和健康的影响。
7、掌握风向的表示方法，气流对家畜的影响，以及温湿指数、等温指数、有效温度和风冷指数的概念。
 
第四章 空气环境
（一）课程内容
本章阐述了大气中的有害气体、畜舍内的有害气体以及空气中微粒和微生物的来源、种类及各种有害物质对家畜健康和生产力的影响，介绍了减少这些有害物质对家畜危害的基本措施。
（二）学习要求
了解大气的基本组成、大气中的污染物，理解大气中有害气体对家畜的影响；理解畜舍中的有害气体的来源、种类，理解畜舍有害气体对家畜的影响；理解空气中微粒的性质、来源及其对家畜健康的影响，了解减少畜舍内微粒的措施；了解空气中微生物的来源、传播方式以及减少畜舍内微生物的措施。
（三）考核知识点和考核要求
1、领会二氧化硫和氮氧化物等有害气体对家畜的影响。
2、熟练掌握有害气体氨、硫化氢、一氧化碳、二氧化碳及恶臭物质对家畜的影响。
3、掌握空气中微粒和微生物的性质、来源及其对家畜健康的影响。
 
第五章 水、土壤和噪音
（一）课程内容
本章阐述了水环境的重要性及其卫生学特性，以利于合理利用和管理；介绍了土壤的特性；介绍了噪音的危害和防治措施。
（二）学习要求
理解水源的种类、卫生学特性，水的人工净化与消毒；理解土壤的特性；理解噪音的基本概念，了解噪音对家畜的影响，畜牧场噪音的来源及防治。
（三）考核知识点和考核要求
1、掌握水源的种类，熟练掌握水的物理学性状、化学性状、毒理学性状和微生物学性状。
2、掌握水的人工净化与消毒。
3、掌握土壤的物理性状、化学性状和生物学特性。
4、领会噪音的概念，掌握畜牧场噪音的来源。
 
第六章 畜牧场规划
（一）课程内容
本章介绍了畜牧场场址选择、工艺设计和平面规划布局，并列举了鸡、猪、乳牛的生产工艺范例，介绍了防疫设施、排水和供点规划。
（二）学习要求
了解畜牧场场址的基本要求，理解畜牧场场址选择过程中的主要因素；了解畜牧场生产工艺设计的基本原则、内容和方法；了解畜牧场工程工艺设计；了解畜牧场总平面规划的原则，理解畜牧场的功能分区及其规划、畜舍布置形式、畜舍朝向和间距；了解畜牧场的防护设施、道路工程、给排水工程、采暖工程等基础设施工程规划。
（三）考核知识点和考核要求
1、掌握畜牧场场址选择的自然因素。
2、领会畜牧场总平面规划。
3、领会畜牧场基础设施工程规划内容。
 
第七章 畜牧生产中的污染控制
（一）课程内容
本章阐述了畜产公害的起因、污染和自净，以及环境污染对家畜的危害，阐述了饲料、空气和饮水的污染与控制，介绍了畜产废弃物的处理与利用。

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