02796畜牧业经济管理（自考资料）

高纲1220
 
02796　畜牧业经济管理
 
扬州大学编

一、本课程性质与设置的目的

（一）课程性质与任务
畜牧业经济管理是研究畜牧业部门和畜牧业企业中的生产以及与此相联系的交换、分配和消费等经济活动和经济关系的学科，主要研究畜牧业生产关系发展运动和畜牧业中生产力诸要素的合理组织与开发利用的经济规律及其应用。
畜牧业经济管理学是一门部门经济管理学，是农业经济管理理论的组成部分。畜牧业经济管理学，一方面根据农业经济学所阐明的各种经济规律为基础，并结合畜牧业经济再生产的特点和技术、资源等具体情况来深入研究这些经济规律在畜牧业部门和企业中的特殊表现形式；另一方面还要研究畜牧业生产力发展运动即生产力诸要素的合理组织和开发利用中经济管理方面的原理、与那则与方法，探求提高畜牧业经济效益的规律性。
建立畜牧业的部门经济管理学，一方面有利于农业经济管理人才专业化，有利于培养掌握经济管理理论的畜牧业专业技术人才；另一方面可以指导畜牧业生产，特别是随着畜牧业商品化、专业化、社会化和生产水平的日益提高，畜牧业的生产规模也在日益扩大，对畜牧业生产的全过程加强经济管理，提高经济效益，都是在社会主义市场经济条件下需要面对和迫切解决的问题。
（二）课程教学目的与任务
目的是使学生掌握畜牧业经济管理学在畜牧业中的具体表现形式和管理学原理在畜牧业中的具体应用，各种经济规律在畜牧业部门和畜牧业企业的特殊表现形式，研究经济管理职能的具体运用和发挥作用。畜牧业经济管理学是动物科学专业的基础学科。其主要任务是通过学习提高畜牧业经营管理水平，达到提高畜牧业经济效益的目的。通过本课程学习，学员应能够应用所学知识解决畜牧企业经营管理中的实际问题。
（三）本课程的基本要求
总的要求是掌握畜牧业经济形式和经营形式、畜产品需求与供给、畜牧业产业结构与布局、畜牧业经营预测与决策、畜牧业中的生产要素、畜牧业中的饲料、畜牧场的生产组织与管理、畜产品加工与销售、畜牧业的经济核算、畜牧业生产经济效果评价、畜牧业中的分配和消费、畜产品比较优势和国际竞争力、畜牧业现代化与可持续发展、畜牧业经济的宏观调控等方面的基本理论、基本知识，以及对畜牧业经济进行评估和分析的方法。并应用有关知识进行科学规划、预测和建议。

二、课程内容与考核目标

 
第一章  绪论
（一）本章课程内容
第一节  畜牧业经济的产生与发展
第二节  畜牧业在国民经济中的地位和作用
第三节  畜牧业再生产的特点
第四节  畜牧业经济管理学的研究对象、任务和方法
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）畜牧业在国民经济中的地位；（2）畜牧业在国民经济中的作用；（3）畜牧业再生产的特点；（4）我国畜牧业生产的能够快速发展的原因。
2.一般掌握：（1）我国畜牧业经济的产生；（2）畜牧业经济管理学的研究对象、任务和方法
 
第二章  畜牧业经济形式和经营形式
（一）本章课程内容
第一节  畜牧业的经济体制改革
第二节  我国畜牧业的经济形式
第三节  我国畜牧业的经营形式
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）畜牧业多种经济形式并存的必然性（2）我国畜牧业的主要经济形式；（3）我国畜牧业的经营形式
2.一般掌握：（1）经济体制的定义；（2）我国畜牧业经济体制的形式；（3）我国畜牧业的双层经营体制；（4）我国畜牧业经营形式和选择依据。
 
第三章  畜牧业产业结构与布局
（一）本章课程内容
第一节  畜牧业产业结构
第二节  畜牧业合理布局
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）畜牧业产业结构的概念、影响因素、优化原则与目标；（2）建立合理畜牧业产业结构的具体措施（3）畜牧业合理布局的概念、意义与原则（4）中国畜牧业布局的调整。
2.一般掌握：（1）中国畜牧业产业结构的演变；（2）中国畜牧业区域分布的概况；（3）主要畜产品生产基地的布局和建设。
 
第四章  畜牧业经营预测与决策
（一）本章课程内容
第一节  畜牧业经营预测
第二节  畜牧业经营预测的基本方法
第三节  畜牧业经营决策
第四节 畜牧业经营决策的方法
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）预测的概念；（2）预测的作用；（3）预测的内容；（4）预测的种类；（5）预测的程序；（6）决策的概念；（7）决策的作用；（8）决策的内容；（9）决策的种类；（10）决策的原则与程序。
2.一般掌握：经营预测的基本方法
 
第五章  畜牧业中的生产要素
（一）本章课程内容
第一节  畜牧业中的劳动力
第二节  畜牧业中的资本
第三节  畜牧业科技进步
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（2）畜牧业劳动力资源的特点；（2）提高畜牧业劳动力利用率的途径；（3）畜牧业资本的概念、分类、作用规律和特点；（4）科技进步对畜牧业发展的作用；（5）畜牧业技术的经济类型；（6）我国畜牧业科学技术进步途径应遵循的原则；（7）我国畜牧业科学技术进步的途径。
2.一般掌握：（1）畜牧业劳动力的概念；（2）畜牧业劳动生产率的计算；（3）我国畜牧业劳动力资源状况；（4）畜牧业资本的来源和合理使用的原则；（5）畜牧业科学技术进步实现的过程中应该做好的工作。
 
第六章  畜牧业中的饲料
（一）本章课程内容
第一节  饲料的分类及特点
第二节  饲料资源的开发
第三节  饲料的合理利用
第四节  发展饲料工业
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）饲料饲草在畜牧业中的作用；（2）饲料的分类；（3）国内开发饲料资源的概况；（4）饲料资源开发的主要途径；（5）发展配合饲料工业在国民经济中的意义；（6）我国饲料工业现状；（7）我国配合饲料工业的发展道路和措施。
2.一般掌握：（1）发展饲料饲草生产的意义和任务；（2）各类饲料的特点；（3）国外开发饲料生资源概况；（4）饲料的合理利用；（5）国际上发达国家饲料工业发展概况。
 
第七章  畜牧场的生产组织与管理
（一）本章课程内容
第一节  畜牧场生产的组织与计划
第二节  奶牛场的经营管理
第三节  养猪场的生产组织与定额管理
第四节  养鸡场的经营管理
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：养猪场与养鸡场的生产组织与定额管理。
2.一般掌握：畜牧场生产的组织与计划。
 
第八章  畜牧业经济核算
（一）本章课程内容
第一节  畜牧业经济核算的一般原理
第二节  畜牧业的核算
第三节  家庭畜牧业的核算
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）经济核算、固定资产、流动资产的概念；（2）畜牧业成本核算内容及计算的方法；（3）营业收入、利润及其分配的核算。
2.一般掌握：（1）资本金利润率以及资产负债率的计算；（2）固定资产折旧的方法；（3）畜牧业进行成本核算的意义和特点；（4）存货周转率、流动比率、速动比率的计算；（5）家庭畜牧业的核算。
 
第九章  畜牧业生产经济效果评价
（一）本章课程内容
第一节  畜牧业生产经济效果基本理论
第二节  畜牧业技术经济效果评价的主要指标
第三节  畜牧业生产经济效果的比较分析和综合评价
第四节  畜牧业生产资源与畜产品的合理配置
第五节    畜牧业生产的合理规模
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）经济效果的概念；（2）畜牧业技术经济效果评价的主要指标；（3）活化劳动和物化劳动；（4）畜牧业生产技术经济效果及其特点；（５）总产量、平均产量和边际产量的关系；（6）畜牧业生产的合理规模。
2.一般掌握：（1）经济效果界限；（2）进行生产技术应用经济效果的评价方法；（3）生产要素互代理论的定义及原则；（4）技术经济效果评价的原则；（5）畜牧业生产经济效果的比较分析和综合评价的方法；（6）畜牧业生产资源与畜产品的关系；（7）畜牧业生产资源的合理配置；（8）产品之间的最适比例。
 
第十章  畜牧业投资项目可行性研究
（一）本章课程内容
第一节  畜牧业投资项目概述
第二节  畜牧业投资项目可行性研究
第三节  畜牧业投资项目评估
第四节 畜牧业投资项目的成本与效益估价
第五节  畜牧业投资项目的经济评价方法
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）畜牧业投资项目的概念和标准；（2）畜牧业投资项目的特点；（3）可行性研究的基本概念、可行性研究报告的内容；（4）畜牧业投资项目可行性研究的主要内容；（5）畜牧业投资项目评估的内容；（6）畜牧业投资项目的经济评价方法。
2.一般掌握：（1）投资项目管理周期；（2）投资项目可行性研究的发展；（3）畜牧业投资项目可行性研究报告的编制；（4）畜牧业投资项目中模式农户的选择；（5）畜牧业投资项目的成本与效益估价。
 
第十一章  畜产品市场与流通
（一）本章课程内容
第一节  畜产品需求
第二节  畜产品供给
第三节  畜产品流通
第四节 畜产品加工与储存
第五节  畜产品运输与销售
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）需求的概念、需求价格、影响畜产品需求的因素；（2）畜产品的需求价格弹性、需求收入弹性、需求的交叉弹性的概念；（3）畜产品供给的概念、影响畜产品供给的因素；（4）畜产品供给弹性的概念；（5）畜产品价格的市场波动：（6）畜产品流通的概念；（7）畜产品流通体制的概念；（8）我国畜产品流通体制的特点；（9）畜产品流通渠道的概念和意义； （10）畜产品储存、畜产品运输、畜产品销售的概念及畜产品销售具体内容。
2.一般掌握：（1）畜产品的需求的表示方法；（2）需求曲线的移动；（3）畜产品的供给求的表示方法；（4）供给曲线的移动；（5）畜产品的价格形成；（6）我国畜产品流通体制的历史特点及改革；（7）畜产品流通渠道的主要形式；（8）畜产品加工与储存的意义；（9）畜产品的储存及管理。
 
第十二章  畜产品质量安全与标准化
（一）本章课程内容
第一节  畜产品质量安全
第二节  畜产品标准化
第三节  畜产品标准化认证
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）畜产品质量安全的概念与特点；（2）畜产品质量安全管理体系；（3）畜产品标准化的概念与作用；（4）无公害畜产品的概念、绿色畜产品的概念、有机畜产品的概念。
2.一般掌握：（1）畜产品质量安全的意义；（2）畜产品标准化的内容；（3）无公害产品的认证、绿色畜产品的认证、有机畜产品的认证、不同类型畜产品层级构成及异同。
 
第十三章  畜牧业经济的宏观调控
（一）本章课程内容
第一节  市场经济条件下畜牧业宏观调控的必要性
第二节  宏观调控的内容和宏观调控的手段
第三节  畜牧业中的财政、信贷与保险
第四节 畜牧产业新模式的建立与政府管理
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）畜牧业宏观调控的必然性；（2）宏观调控的内容与手段；（3）国家对畜牧业财政拨款的作用及形式；（4）畜牧业信贷的概念、商业信贷的种类、商业信贷的原则；（5）畜牧业保险的定义；（6）畜牧产业新模式的特点与要求；（7）畜牧业新模式下的政府管理。
2.一般掌握：（1）宏观调控的任务；（2）畜牧业与财政的关系；（3）商业信贷的对象、条件和申请程序；（4）保险的形式及作用；（5）畜牧业保险的类别；（6）畜牧业生产方式的转变。
 
第十四章  畜牧业现代化与可持续发展
（一）本章课程内容
第一节  畜牧业现代化
第二节  畜牧业可持续发展
（二）自学目的与要求
1.重点掌握：（1）畜牧业现代化的含义及必然性；（2）实现我国畜牧业现代化的主要措施；（3）畜牧业可持续发展的内涵及特征；（4）畜牧业可持续发展的意义；（5）我国畜牧业可持续发展的措施。
2.一般掌握：（1）国外畜牧业现代化的类型；（2）我国畜牧业现代化应注意的问题；（3）可持续发展的内涵及特征；（4）我国畜牧业可持续发展的实践。
 
三、有关说明和实施要求
（一）关于“课程内容与考核目标”中有关提法的说明
在大纲的考核要求中，提出了“重点掌握”、“一般掌握等两个能力层次的要求，它们的含义是：
1.重点掌握：要求应考者必须掌握的课程中的核心内容和重要知识点。
2.一般掌握领会：要求应考者能够记忆规定的有关知识点的主要内容，并能够林归和理解规定的有关知识点的内涵与外延，熟悉其内容要点和它们之间的区别与联系，并能根据考核的不同要求，做出正确的解释、说明和阐述。
（二）自学教材
本课程使用教材为：《畜牧业经济管理》，方天堃主编，中国农业出版社，2009年（第二版）。
（三）自学方法的指导
本课程作为一门的专业课程，综合性强、内容多、难度大，应考者在自学过程中应该注意以下几点：
1.学习前，应仔细阅读课程大纲的第一部分，了解课程的性质、地位和任务，熟悉课程的基本要求以及本课程与有关课程的联系，使以后的学习紧紧围绕课程的基本要求。
2.在阅读某一章教材内容前，应先认真阅读大纲中该章的考核知识点、自学要求和考核要求，注意对各知识点的能力层次要求，以便在阅读教材时做到心中有数。
3.阅读教材时，应根据大纲要求，要逐段细读，逐句推敲，集中精力，吃透每个知识点。对基本概念必须深刻理解，基本原理必须牢固掌握，在阅读中遇到个别细节问题不清楚，在不影响继续学习的前提下，可暂时搁置。
4.学完教材的每一章节内容后，应认真完成教材中的习题和思考题，这一过程可有效地帮助自学者理解、消化和巩固所学的知识，增加分析问题、解决问题的能力。
（四）对社会助学的要求
1.应熟知考试大纲对课程所提出的总的要求和各章的知识点。
2.应掌握各知识点要求达到的层次，并深刻理解各知识点的考核要求。
3.对应考者进行辅导时，应以指定的教材为基础，以考试大纲为依据，不要随意增删内容，以免与考试大纲脱节。
4.辅导时应对应考者进行学习方法的指导，提倡应考者“认真阅读教材，刻苦钻研教材，主动提出问题，依靠自己学懂”的学习方法。
5.辅导时要注意基础、突出重点掌握，要帮助应考者对课程内容建立一个整体的概念，对应考者提出的问题，应以启发引导为主。
6.注意对应考者能力的培养，特别是自学能力的培养，要引导应考者逐步学会独立学习，在自学过程中善于提出问题、分析问题、做出判断和解决问题。
7.要使应考者了解试题难易与能力层次高低两者不完全是一回事，在各个能力层次中都存在着不同难度的试题。
（五）关于命题和考试的若干规定
1.本大纲各章所提到的考核要求中，各条细目都是考试的内容，试题覆盖到各章，适当突出重点掌握章节，加大重点掌握内容的覆盖密度。
2.试卷对不同能力层次要求的试题所占的比例大致是：“重点掌握”70%，“一般掌握”30%。
3.试题难易程度要合理，可分为四档：易、较易、较难、难，这四档在各份试卷中所占的比例约为2：3：3：2。
4.本课程考试试卷可能采用的题型有：单项选择题、填空题、名词解释、简答题及论述题等类型（见附录题型示例）。
5.考试方式为闭卷笔试，考试时间为150分钟。评分采用百分制，60分为及格。
 

附录 题型举例

一、单项选择题：
1.各种牲畜的起保年龄均满（　　）
A.１岁                        B.２岁
C.３岁    　　　　　D.４岁
二、填空题
2.动物饲养的目的从储存发展到繁殖、生长而形成了畜牧业，属于最早的生产部门。动物产品从此从自然产品转为          。
三、名词解释：
3.集合意见
四、简答题：
4.畜牧业经济管理学的研究对象。
五、论述题：
5.论述造成中国近代畜牧业经济发展停滞的原因是什么？