自学考试大纲：06710生化工程完整版考试文档下载

高等教育自学考试课程考试大纲
课程名称：生化工程 课程代码：06710

一、学习目的与要求
要求掌握酶(细胞)的固定化，固定化酶(细胞)的性质，固定化酶(细胞)的应用，固定化酶(细胞)反应动力学，固定化酶(细胞)反应器。
二、考核知识点与考核目标
1、重点
（1）概念：固定化酶，固定化技术（识记）
（2）固定化酶(细胞)的优缺点（识记）
（4）固定化酶(细胞)的方法（理解）
（5）固定化酶(细胞)的活力（理解）
（6）固定化酶(细胞)的稳定性（理解）
（7）固定化酶的催化特性（理解）
（8）固定化酶(细胞) 反应器（应用）
2、次重点
（1）氨基酸的生产（理解）
（2）生产乙醇和啤酒（理解）
（3）固定化酶(细胞)反应动力学（理解）
3、一般
（1）果葡糖浆的生产（识记）
（2）抗体和抗原的提纯（识记）

第九章 生物反应过程的质量和能量衡算

一、学习目的与要求
要求学生掌握质量和能量衡算的意义，生物反应过程的元素衡算方程及还原度，生物反应过程中的质量衡算和生物反应过程中的能量衡算。
二、考核知识点与考核目标
1、重点
（1）生物反应过程的元素衡算方程及还原度（识记）
（2）生物反应过程中的碳源和氮源衡算（应用）
（3）生物反应过程中的氧衡算（理解）
2、次重点：
生物反应过程中的ATP衡算（应用）
3、一般:
生物反应过程中的能量衡算（识记）

第三部分 教材及主要教学参考书

一、指定教材：伦世仪 主编，生化工程，北京：中国轻工业出版社，2017
参考教材：贾士儒 主编，生化反应工程原理，天津：南开大学出版社，1996年
俞俊棠 主编，生物工艺学（上下册），上海：华东化工学院出版社，
1991年（上册）和1992年（下册）
戚以政 主编，生化反应动力学与反应器，北京：化工出版社，1999年
梅乐和 主编，生化生产工艺学，北京：科学出版社，2003

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三、关于命题考试的若干规定
(包括能力层次比例、难易度比例、内容程度比例、题型、考试方法和考试时间等)
1、本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点。
2、试卷中对不同能力层次的试题比例大致是：”识记”为 20 %、”理解”为 30 ％、”应用”为 50 ％。
3、试题难易程度应合理：易、较易、较难、难比例为2：3：3：2。
4、每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占65%，次重点占25%，一般占10%。
5、试题类型一般分为： 单向选择题、多项选择题、名词解释题、简答题、论述题和计算题六种题型。
6、考试采用闭卷笔试，考试时间150分钟，采用百分制评分，60分合格。
说明：
四、题型示例（样题）
一、 单项选择题
1．搅拌转速升高，流体的黏度变小。则该流体为
A．牛顿流体 B． 涨塑性流体
C．拟塑性流体 D．彬汉塑性流体
二、 多项选择题
1．空气除菌方法包括：
A.巴氏消毒 B.辐射灭菌
C.化学灭菌 D.静电除尘
E.介质过滤
三、名词解释题
1．临界氧浓度
四、简答题
1、简要回答用动态法测定培养体系kLa的原理。
五、论述题
1．经验表明，易退化的高产诱变菌株不适合连续发酵操作模式，试分析原因，并证明之。
六、计算题
1．罐直径1.8m，高径比1；装配单只圆盘六弯叶涡轮，直径0.60m；罐内装四块挡板，搅拌器转速168r/min，通气流量Q＝1.42m3/min (已换算为罐内状态的流量)，醪液粘度μ=1.96×10-3N.s/m2，醪液密度ρ=1020kg/m3。请根据Michel修正式，计算Pg。

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