自学考试大纲：08424酒店管理完整版考试文档下载

高等教育自学考试课程考试大纲
课程名称：酒店管理 课程代码：08424

8、助学学时：本课程共5学分，建议总课时90学时，其中助学课时分配如下：
章 次
内 容
学 时
第一章
酒店管理概论
10
第二章
酒店管理基础理论
12
第三章
酒店组织结构管理
12
第四章
酒店营销管理
12
第五章
酒店服务质量管理
12
第六章
酒店人力资源管理
12
第七章
酒店设备管理
10
第八章
酒店安全管理
10
合计
90

（08424酒店管理文档预览，下载链接在底部）
五、关于命题考试的若干规定
(包括能力层次比例、难易度比例、内容程度比例、题型、考试方法和考试时间等)
1、本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点。
2、试卷中对不同能力层次的试题比例大致是：“识记”为 20 %、“理解”为 40％、“应用”为 40 ％。
3、试题难易程度应合理：易、较易、较难、难比例为2：3：3：2。
4、每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占65%，次重点占30%，一般占5%。
5、试题类型一般分为：单项选择题、多项选择题、名词解释题、简答题、论述题、案例分析题，共6种类型。
6、考试采用闭卷笔试，考试时间150分钟，采用百分制评分，60分合格。
六、题型示例（样题）
（一）单项选择题
1、合资酒店是指由多少个投资者合作兴建并联合经营的酒店（ ）
A. 一个以上 B. 两个 C. 两个或两个以上 D. 两个以上
2、以下不属于酒店招聘原则的是（ ）
A. 因事择人 B. 因人设岗 C. 公开操作 D. 用人所长
（二）多项选择题
1、下列选项中哪些属于酒店产品的特点（ ）
A. 酒店产品具有综合性和季节性 B. 酒店产品的价值具有可储存性 C. 酒店产品生产和消费同步 D. 具有不可预见性 E. 有专利性
2、酒店在制定价格时，首先要考虑其基本依据——内部因素，它包括（ ）
A．酒店的实力 B．需求因素 C．酒店的经营策略
D．产品成本水平 E．产品自身特性
（三） 名词解释题
1、酒店计划管理——
2、人力资源管理——

（四） 简答题
1、酒店投资类型有哪些？
2、酒店服务质量的特点？

（五）论述题
如何正确处理客人投诉？举例说明。
（六）案例分析题
住在902房的来自英国的简妮太太有洁癖。对房内卫生要求特别高，到了近乎苛刻的程度。例如，进她房间的所有人都必须脱鞋。服务员们无不努力满足她的各种要求，开始倒也相安无事。
这一天，简妮太太告诉楼层服务员，她房内的台灯电源开关有毛病，服务员立即通知工程部。不一会儿，电工小顾就来到楼层，进房前值台服务员小裘特意关照他，这位英国太太挺难伺侯，得小心点。
下载08424酒店管理自考大纲完整版文档（文档可以打印，高清版，无水印）
点击下方支付或升级svip会员免费下载哦！