自学考试大纲：08432饮食风俗完整版考试文档下载

高等教育自学考试课程考试大纲
课程名称：饮食风俗 课程代码：08432
8、助学学时：本课程共4学分，建议总课时72学时，其中助学课时分配如下：
章 次
内 容
学 时
1
第一章　绪论
4
2
第二章　婚嫁饮食风俗
6
3
第三章　生育饮食风俗
4
4
第四章　岁时节日饮食风俗
8
5
第五章　宗教信仰饮食风俗
8
6
第六章　少数民族饮食风俗
12
7
第七章　饮食礼俗
8
8
第八章　饮茶、饮酒习俗
8
9
第九章　中国筵宴风俗
4
10
第十章　饮食禁忌
6
11
第十一章　饮食风俗的交流与嬗变
4
合 计
72

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五、关于命题考试的若干规定
(包括能力层次比例、难易度比例、内容程度比例、题型、考试方法和考试时间等)
1、本大纲各章所提到的内容和考核目标都是考试内容。试题覆盖到章，适当突出重点。
2、试卷中对不同能力层次的试题比例大致是：”识记”为40%、”理解”为40％、”应用”为20％。
3、试题难易程度应合理：易、较易、较难、难比例为2：3：3：2。
4、每份试卷中，各类考核点所占比例约为：重点占65%，次重点占25%，一般占10%。
5、试题类型一般分为：单选题、多选题、判断题、简答题、论述题、案例分析题等。
6、考试采用闭卷笔试，考试时间150分钟，采用百分制评分，60分合格。

六、题型示例（样题）
1、单项选择题
在每小题列出的四个备选项中只有一个是符合题目要求的，请将其代码填写在题后的括号内。错选、多选或未选均无分。
（1）淮扬菜中著名的“镇江三鱼”不包括( )。
A、鲥鱼 B、回鱼
C、鳜鱼 D、刀鱼
（2）六朝以前的史料表明，中国茶业最初兴起于( )。
A、秦晋 B、吴越
C、齐鲁 D、巴蜀
2、判断题（本大题共10小题，每小题2分，共20分）
正确的打“√”，错误的打“×”。
（1）士人初登第或升了官级，同僚、朋友及亲友前来祝贺，主人要准备丰盛的酒馔和乐舞款待来宾，名为烧尾。人们把这类筵宴成为“烧尾宴”，是清朝著名的宴席。
（2）雪顿节是藏族人历史悠久的重要节日，时间是藏历的七月一日。
3、名词解释
（1）筵宴
（2）《茶经》
4、简答题
（1）请列出五种中国古代著名传统宴席的名称？
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