自考基础营养学试题及答案

自考基础营养学试题及答案

一、营养学概述

1.什么是营养学？

营养学是一门研究人类营养需求和营养状况的学科，旨在研究人体如何通过摄入食物获得营养，以及营养状况如何影响人的健康状况。营养学的主要研究内容包括人类营养需求、营养成分和营养状况，以及营养不良的预防和治疗。

2.营养学的作用是什么？

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营养学的作用是帮助人们了解人体营养需求，以及如何通过合理的膳食结构来满足其营养需求，以保持健康。营养学还可以帮助人们了解营养素的作用，以及如何通过膳食平衡来预防营养不良。

二、营养学的原理

1.人体营养需求是什么？

人体营养需求是指人体在正常生理功能运行和健康状态下，所需摄入的营养素的最低量。人体的营养需求主要包括碳水化合物、脂肪、蛋白质、维生素和矿物质等。

2.什么是膳食平衡？

膳食平衡是指以合理摄取食物，使摄入的营养素能够满足人体各种营养需求的膳食结构。膳食平衡要求摄入的营养素种类和量要满足人体营养需求，并且要注意食物的均衡性，以及摄入的营养素之间的协调性。

三、营养不良的预防和治疗

1.营养不良的原因有哪些？

营养不良的原因有很多，主要包括膳食结构不均衡，摄入的营养素种类和量不足，以及摄入的营养素之间的不协调性等。

2.营养不良的预防和治疗方法有哪些？

营养不良的预防主要是通过合理膳食结构，摄入充足的营养素，以及注意营养素之间的协调性，来保持人体的健康状况。营养不良的治疗方法主要是通过补充营养素，以及改善膳食结构，来改善人体的营养状况。