营养学作为一门重要的生命科学，对于人类的健康和长寿有着关重要的作用。自考营养学是指自学考试中涉及到营养学相关知识的科目，是自考生必须要掌握的一门重要科目。中国自考网小编名师将介绍自考营养学真题答案及解析，帮助广大自考生更好地复习和备考。
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一、基础知识篇
1.下列不属于人体主要供能物质的是（）
A.蛋白质
B.碳水化合物
C.脂肪
D.维生素
答案：D 维生素不属于人体主要供能物质。
2.下列哪种食品含有较高量的蛋白质（）
A.米饭
B.面包
C.牛奶
D.苹果
答案：C 牛奶含有较高量的蛋白质。
3.下列哪种糖类可以被人体直接利用（）
A.葡萄糖
B.果糖
C.乳糖
D.麦芽糖
答案：A 葡萄糖可以被人体直接利用。
二、营养需求篇
1.下列哪种人群需要增加蛋白质的摄入量（）
A.孕妇
B.老年人
C.青少年
D.成年男性
答案：B 老年人需要增加蛋白质的摄入量，因为随着年龄的增长，身体对蛋白质的需求量会逐渐增加。
2.下列哪种维生素缺乏会导致坏血病（）
A.维生素A
B.维生素B1
C.维生素C
D.维生素K
答案：B 维生素B1缺乏会导致坏血病。
3.下列哪种矿物质是构成骨骼和牙齿的重要组成部分（）
A.铁
B.钙
C.锌
D.硒
答案：B 钙是构成骨骼和牙齿的重要组成部分。
三、常见疾病篇
1.下列哪种疾病与高盐饮食有关（）
A.高血压
B.冠心病
C.肝硬化
D.胃溃疡
答案：A 高盐饮食与高血压有关。
2.下列哪种疾病与高脂饮食有关（）
A.肥胖症
B.糖尿病
C.贫血
D.心绞痛
答案：A 肥胖症与高脂饮食有关。
3.下列哪种营养素缺乏会导致贫血（）
A.铁
B.钙
C.锌
D.硒
答案：A 铁缺乏会导致贫血。
四、健康饮食篇
1.下列哪种食物含有丰富的维生素C（）
A.橙子
B.苹果
C.香蕉
D.西红柿
答案：A 橙子含有丰富的维生素C。
2.下列哪种油脂不适宜长期使用（）
A.植物油
B.动物油
C.人造黄油
D.花生油
答案：C 人造黄油不适宜长期使用。
3.“五谷杂粮、果蔬均衡，荤素搭配”是一种健康的饮食方式，这种饮食方式的基本原则是（）
A.多吃肉类
B.多吃蔬菜水果
C.多吃高糖食品
D.多吃快餐
答案：B 多吃蔬菜水果是“五谷杂粮、果蔬均衡，荤素搭配”这种健康的饮食方式的基本原则。
自考营养学真题答案及解析中，我们了解到了一些基础知识、营养需求、常见疾病和健康饮食等方面的知识点。通过这些真题的复习和分析，我们可以更好地掌握自考营养学相关知识，为自考顺利通过打下坚实的基础。同时，我们也需要在日常生活中注重健康饮食和生活方式，保持身体健康。
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