营养师是一种专门从事人体营养学研究和营养指导工作的职业，其工作内容包括对人体代谢、营养需求、饮食习惯等方面进行科学研究以及对个人或群体进行科学的饮食指导。而想要成为一名合格的营养师，需要通过相关的考试取得相应的资格证书。以下是关于营养师自考真题及答案的介绍。
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一、 营养师自考真题
1. 以下哪种食物中含有丰富的维生素E？
A. 猪肝
B. 鸡蛋
C. 花生油
D. 牛奶
2. 下列哪种方法不适合用于脂肪测定？
A. 皮褶厚度法
B. 身高体重指数法
C. 生物电阻抗法
D. 水下称重法
3. 以下哪种食物中含有较高的钙元素？
A. 牡蛎
B. 海参
C. 豆腐干
D. 红枣
4. 下列哪种食物中含有较高的维生素C？
A. 豆腐
B. 青菜
C. 橙子
D. 糯米饭
5. 以下哪种食物中含有丰富的蛋白质？
A. 米饭
B. 面包
C. 鸡肉
D. 苹果
二、 营养师自考答案解析
1. 答案为C。维生素E是一种脂溶性维生素，主要存在于植物油中，如花生油、玉米油、豆油等。
2. 答案为B。身高体重指数法是用人体质量指数（BMI）来评估身体组成的一种方法，与脂肪测定无关。
3. 答案为C。豆腐干是一种富含钙元素的食物，每100克豆腐干中含有约300毫克的钙。
4. 答案为C。橙子是一种富含维生素C的水果，每100克橙子中含有约53毫克的维生素C。
5. 答案为C。鸡肉是一种优质蛋白质来源，每100克鸡肉中含有约20克左右的蛋白质。
三、 营养师自考复习关键词
营养师自考真题及答案，是营养师自考复习的重要内容。除此之外，还有以下关键词需要掌握：
1. 营养学基础知识：包括人体营养需求、营养素分类、饮食指南等方面的知识。
2. 食品营养成分分析：包括常见食物中各种营养素的含量及比例、常见食品中的添加剂等方面的知识。
3. 营养与健康：包括不同人群对营养需求的差异、饮食与健康关系等方面的知识。
4. 餐饮管理：包括菜谱设计、餐厅卫生管理、食品安全等方面的知识。
想要通过营养师自考，需要全面掌握相关知识，并且在实际操作中能够灵活运用。同时还需要注重实践经验积累，不断提高自己的专业水平和服务能力。
以上就是中国自考网分享关于营养师自考真题及答案 的全部内容，更多自考历年真题及答案，自考视频网课，自考重点复习资料，可以咨询在线客服！
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