食品营养是指人体需要的各种营养物质，如碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等。这些营养物质对人体的健康起着关重要的作用，因此我们需要通过摄入适量的营养物质来保持身体健康。
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然而，现代人们的饮食习惯往往不太健康，导致了许多健康问题。例如，高油脂、高糖分和高盐分的食品会增加患心血管疾病和肥胖症的风险；缺乏维生素和矿物质则会导致免疫力下降和各种慢性疾病。
因此，学习食品营养与健康知识非常重要。自考资料中包含了丰富的相关知识，可以帮助我们更好地了解如何选择合适的食品以及如何平衡饮食。
自考资料中介绍了各种常见的食品成分及其作用。例如，碳水化合物是人体主要的能量来源，但过多的摄入会导致肥胖和糖尿病；蛋白质是身体组织的重要组成部分，但过多的摄入会增加肾脏负担。了解这些成分及其作用可以帮助我们更好地掌握食品营养知识。
自考资料中还介绍了各种营养素的推荐摄入量。例如，成年人每天需要摄入约2000卡路里的能量，其中碳水化合物、蛋白质和脂肪应分别占总能量的45%~65%、10%~35%和20%~35%。了解这些推荐摄入量可以帮助我们更好地控制饮食。
此外，自考资料中还介绍了各种食品的营养价值及其对健康的影响。例如，水果富含维生素和纤维素，有益于预防心血管疾病；鱼类富含不饱和脂肪酸和蛋白质，有益于预防高血压和心血管疾病。了解这些知识可以帮助我们更好地选择健康的食品。
自考资料中还介绍了各种饮食习惯和健康生活方式。例如，多吃蔬菜水果、限制油脂和糖分的摄入、适量运动等都是保持健康的好习惯。了解这些知识可以帮助我们更好地形成健康的生活方式。
食品营养与健康自考资料是学习如何保持身体健康的重要资源。通过学习这些知识，我们可以更好地掌握饮食平衡和健康生活方式，从而保持身体健康。
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