#秋季居住打卡季#
俗话说“立冬白菜胜羊肉”，入冬后，东北人家家户户都开始买大白菜，用大大小小的推车带回家。冬天再也不用担心蔬菜问题了。以前是因为原料缺乏，现在超市都备有大白菜，那我们为什么还要囤大白菜呢？每年蔬菜价格波动很大，而且因为疫情反复，蔬菜往往一机难求，所以有先见之明的人都会提前囤积白菜，不管外面多便宜我都会。世界上还是有饭吃的。
白菜是我们最常见的冬季蔬菜，储存白菜相当于招来幸福，聚百财。卷心菜还可以用于多种其他用途，例如制作泡菜、炖肉、制作饺子馅等。家家户户都有白菜，可见白菜在人们心中占有重要的地位。
当我还是个孩子的时候，我们在家里储存蔬菜时，如果可以的话，我们会把它们放在地下室，但如果没有的话，地下室不太安全，我们把它们放在阴凉的地方。我的祖母喜欢挖洞，把她买的冬菜埋进去。缺点是只适合根类蔬菜。这些蔬菜很容易发芽，但必须储存。持续1到2个月是没有问题的。
如今，大多数人都住在建筑物内，但卷心菜如果储存不当，叶子很容易腐烂，内部部分会被直接损坏。请记住这一点，我们将介绍如何将大白菜保存到明春初。
1、购买大白菜的讲究
首先，选择大白菜时，要选择内部坚硬的。这是因为如果内部坚硬，则很难发芽。其次，挑选白菜的时候，可以拿着两片白菜，一起砸碎。哪一个对你来说更重要？一般来说，重质食品质地坚硬，含有大量水分，因此可以保存较长时间，不用担心水分流失而变得干燥无味。
2、买回来的白菜怎么处理
首先，你买的白菜还湿着露水，内部水分充足，所以不能堆放。它们堆叠起来创造了一个高温、潮湿和温暖的环境。卷心菜内部会形成水分，然后变得糊状。
买卷心菜时，先把上面腐烂的叶子去掉，放在根部对着太阳的地方，防止叶子晒干。 卷心菜如果只把外面的叶子晒干，就会枯萎。他们。
3、保存大白菜要注意低温和干燥通风
接下来，取一个纸板箱，在其下面垫上餐巾纸或报纸，撒上小苏打，然后将卷心菜根部朝下、叶部朝上放置。将卷心菜叶子直立放入盒子中，并用布盖住卷心菜叶子。气温较低时，要盖上白菜，防止结冰，但要注意不要盖得太多，否则会损坏白菜。之后，只需将纸箱放在阴凉处即可安全保存3个月以上。
（曹操）
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