夏季高温天气来临，为确保在校师生暑假前的饮食安全，花园市场监管所加强对学校食堂的监督检查力度，做到校园食品安全“全覆盖、全指导、全落实”，为“平安放假、放假平安”保驾护航。
此次专项检查涵盖辖区内各类学校包括中学、幼儿园食堂。采取现场检查与资料查阅相结合的方式：现场检查包括对食堂厨房、储存仓库、加工间等场所进行实地察看，三防设施的配备情况、柜门缝隙的清洁卫生状况，重点检查了食品安全管理、场所设施设备、加工制作过程、餐饮具消毒、食品留样等情况。提醒后厨人员对厨具及时消毒、定期更换。同时要求学校落实落细“日管控、周排查、月调度”食品安全制度；
对现场发现的问题，执法人员提出具体的整改建议，要求学校限期完成整改，对于短时间无法完成整改的事项，执法人员督促学校负责人做好计划，利用暑假彻底整改，做到不留死角、不留盲区。资料查阅主要涉及供应商资质文件、进货台账、检验报告等相关资料，重点对动物产品检疫合格证、肉品品质检验合格证、供应商提供的票据等进行查看。检查同时，执法人员要求各学校要进一步夯实校园食品安全主体责任，严格管控食品、原材料采购渠道，落实进货查验记录制度，确保食材安全。
王娅 韩咏/报道
版权声明：本文转载于今日头条，版权归作者所有，如果侵权，请联系本站编辑删除
