我的退休生活：上海人在纽约 71岁奶奶早午做馄饨皮，晚餐蛋饺配扁尖冬瓜汤
71岁的上海奶奶在纽约过得真是有滋有味，饭桌上的花样一天比一天多。
家里没啥大事，最大的事儿就是吃。
前一阵子家里来了新孙女，一家人围在厨房转，谁也不想错过奶奶的手艺。
就这两天，奶奶光是面食就来了两个新花样。
一个是早上刚蒸好的馄饨皮，另一个是午饭前擀的韭菜盒子。
美东时间上午9点半，厨房小窗外头阳光刚好，她站电磁炉前擀皮，站久了也不嫌累。
奶奶做啥都量化，面粉、盐、水、油，哪一样都要电子秤挨个称。
不是讲究，是怕出错。
前阵子有个朋友来看她，说纽约这边面粉筋度不一样，和上海老家不对路。
她不服，直接拿出自家配方，软硬搭配，出来的馄饨皮筋道，一点也不比国内差。
她自己说“做饭就得靠手感”，但手上其实一直有个小本子，啥时间揉面、啥时候醒面都写得明明白白。
厨房里头一条围裙，领口还沾了点葱花，随手一擦继续忙。
这家子平常吃饭很规矩，老伴多吃点肉，儿媳妇偏素，孙女啥都来一口。
奶奶中午做了个标配：一个韭菜盒子、一碗热汤、点剩菜，外加前一天晚上留下的炒饭。
四个人围一张桌，有说有笑，边吃边聊最近超市涨价的话题。
有人在微信群问她纽约这头包馄饨有啥区别，奶奶直接发照片，说这边猪肉馅得自己剁，现成的很腥，不如自己家做的香。
网友在评论说“纽约买肉就是不方便，不像国内一大早菜场啥都有。”也有老移民留言“看了想家，还是家常菜吃着稳当”。
下午没闲着，奶奶开始打理冰箱，明天晚上要请新朋友过来，她提前两天腌牛腱。
牛腱子是前几天在法拉盛买的，回来就用花椒和粗盐炒香，一半撒在牛腱上腌着，腌完再冷藏，第二天再煮。
牛肉煮好晾凉，装保鲜袋一塞进冰箱，切片的时候能切得又薄又整，不会一夹就碎。
奶奶说这个法子是上海隔壁邻居传的，在纽约用着就是好。
菜色也讲究，晚上做的是蛋饺，鸡蛋敲两个，用小勺一份一份摊皮，把猪肉馅包进去，捏合起来，煮出来都不破。
剩下的肉馅多一点，她就加点葱末，甩成丸子，放进冬瓜汤里煮。
晚上饭桌上，蛋饺、冬瓜肉圆汤、再来份醋拌黄瓜，小孙女最爱吃黄瓜，吃得满嘴脆响。
还炒了点卷心菜，做得酸辣，有点脆，儿媳妇一连夹了好几筷。
晚饭的时候最热闹，孙女一口吞下六个蛋饺，嘴里还嚷嚷不够。
奶奶说她小的时候，蛋饺是过年才能吃到的，现在一天做一盘都不稀奇。
老伴边喝汤边说“冬瓜切太薄了，不够过瘾”，奶奶就笑他嘴挑。
现在的冬瓜都是从中国超市买的，顺着长条切，塑料袋一装，看着就和上海菜场那种差不多。
儿子嫌牛腱咸，奶奶让他蘸点老醋，说这样才有味道。
家里冰箱永远不缺剩菜，奶奶说是她“节约惯了”，但其实是怕大家饿着。
前几天还做了煎饺和红烧排骨，孙女嫌牛奶喝腻了，奶奶就换着做紫菜蛋汤，还专门加了点虾皮，吊出鲜味。
每餐都不放味精，奶奶说天然的味道就够。
网友在底下留言“你家餐桌太丰富了，谁还想点外卖”。
另一个评论写“有这样会做饭的奶奶，家里人都幸福”。
新冠疫情之后，奶奶更喜欢在家折腾吃的。
去超市买菜都戴两层口罩，回家就立马洗手，连菜都泡一遍。
家里人都变得爱下厨，儿子学会了做干锅土豆片，孙女也会做奶油蛋糕。
有人问奶奶退休生活忙啥，她说就是每天琢磨吃的，时间全花在厨房和家庭群里了。
偶尔视频和上海老邻居聊天，她还会演示怎么和面，怎么腌咸菜。
好几个老同学都说她成了“厨房主播”，奶奶自己乐在其中。
这家日子过得不讲究排场，但每一顿都实在。
奶奶说退休了，孩子们工作忙，自己能帮衬一点是一点，做饭就是最大的乐趣。
她还打趣儿，说现在孙女都胖了不少，儿媳妇和儿子也直喊吃多了，怪她“做菜下手太狠”。
可谁让饭菜香呢，谁也没法控制嘴。
其实像奶奶这样的华人在美国不少，大家都在用自己的办法过日子，有的爱烘焙，有的喜欢做面食。
现在纽约的中国超市越来越多，调料蔬菜啥都能买到，偶尔买不到的，她就想法子用别的替一下。
下雨天不出门，奶奶还能翻出一堆陈皮、香菇、萝卜干，腌点小菜，配米饭吃得开心。
厨房的事没个头，永远都能找点新花样。
奶奶还打算下周做个上海粢饭团，试试用美国长粒米和紫菜卷着，看看孙女爱不爱吃。
家里人吃腻了面食，偶尔就换换花样，煮个蹄髈豆腐汤，或者做个葱油拌面，大家都很配合。
现在在海外的生活，平淡是真，饭菜有滋味，家里人都在，就啥也不缺。
有网友问，奶奶会不会想上海的老朋友。
其实她常说，虽然在纽约，但只要灶台热着、孩子们在身边，心里就踏实。
下次她还打算和孙女一起学做网红糍粑，看看到底好不好吃。
大家觉得在国外过日子，最离不开啥？
欢迎在评论区聊聊。
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