修平也：可以在舌尖留下回忆。
白、黄、黑相间的招牌，卡通风格的包装盒，独特的辣香味道，勾起吃过舒屏芽的人舌尖上的回忆。目前，周黑鸭拥有超过700家自营门店，并于2016年在香港联交所上市，市值达154.71亿港元。周福是如何做到如此成功的，从一个菜市场卖酱油鸭的摊位，到短短19年的时间，成为一家市值百亿的上市公司？
1994年，19岁的周福跟随兄妹从重庆贫困山区来到武汉一家炖菜小作坊打工。
每天在流水线上工作的周福意识到，无论他如何努力，都摆脱不了贫困的命运。为了改变命运，我还需要自己创业。次年，他用一年的积蓄在市场租了一个摊位。那是我人生中第一家炖肉餐厅。
然而，对于这些每天做饭、提供美味佳肴的人来说，他知道长寿的唯一秘诀就是“味道”。他发现湖北菜又咸又辣，不像重庆那么辣、香。我们正在不断地做出调整，认为如果能够融入四川的风味，一定会成为这家餐厅的特色。在让附近的人免费品尝产品并征求意见后，我们不断改进，最终创造出了一种集辣、咸、辣于一身的川味鸭酱。湖北人喜爱的甜蜜。
为了区别于其他鸭子，使其在市场上更引人注目，周福将其命名为“怪味鸭”。
根据周福先生的经验，只有新鲜杀熟的鸭肉才是最鲜美可口的，所以他决定凌晨4点起床，将前一天买的鸭子宰杀、腌制、调味、焖煮。我一遍又一遍地重复。我一直忙到天黑。当然，细心的食客可以看出其中的区别，很快“怪味鸭”的销量就从每天十几只上升到了十几只……人们在市场上排队购买“怪味鸭”。到酒店的固定装置。
1998年，“怪味鸭”以其独特的口味传遍全城。 23岁的周冬雨也首次赚到第一桶金。有一天，他回到家乡重庆，看到一家重庆炖菜品牌在重庆街头开了十几家连锁店。周福很惊讶一锅小炖菜能做得这么大，心想如果有一天他的“怪味鸭”能卖遍全城该多好。
冒险似乎总是企业家的天性，这种品质在23岁还有些无知的周冬雨身上已经很明显了。
周富裕的《怪鸭》当时在武汉已经颇有名气，想要参加的人已经络绎不绝。周东要把“怪鸭”做大做强。加盟店一开业，就有十几家加盟店开业。但现实中，不少自称“特许经营”的专营店却开始销售“假冒伪劣”产品，最终导致假冒伪劣产品泛滥。在受到观众的接二连三的差评后，仇东宇的《怪鸭》险些遭遇灭顶之灾。
由于这次深刻的教训，后来周冬雨经营的周黑鸭坚持采取完全直营模式，从未动摇。这场灾难之后，他决定用自己的积蓄收回所有特许经营权并亲自经营。
经过半年的缴纳租金和按照销售收入采购原材料，“周集黑鸭”很快以稳定的品质和优良的口感重拾昔日的辉煌，逐渐成为行业中不可忽视的黑马。继“精武”系列品牌之后，又一个生于武汉、长于武汉的知名品牌。
有一天，邻居的在美国留学的女儿一边吃“周嘿呀”一边说：“周叔叔，我也想吃这个”。 “在美国的周平亚！在国外的时候好想念这个味道。”“梦想家周富宇说着这句话，如果《周平亚》能开遍整个武汉，那将是一场盛大的盛宴。”成功。这时他才觉得自己的梦想太小了。为什么“周平亚”不能走遍中国乃至世界？
周福自知学历不高，不懂管理，就四处拜访名师学习，不懂就去名校读MBA。做过。一遍又一遍地阅读和思考你的笔记，并向你的朋友和老师寻求建议。
过去，很多人认为中国炖鸭走向世界是天方夜谭，炖鸭品牌直销会走入死胡同。曾经有人认为农民卖卤鸭只是童话故事。
目前，“周黑亚”已覆盖全国所有高铁站、机场、各大写字楼中心及城市中心，目前外贸平台1000多家门店均独立包装。已转变为目前，“周黑鸭”在美国、加拿大等地超市销售，“周黑鸭”品牌销量正在快速增长。其价值早已突破100亿元……
真正伟大的企业家往往会把那些被世界忽视的平凡事物加以完善，让人们忘记它们。对于您的团队和客户来说，它通常具有令人震惊的强大功能。他们通常专注、顽固并且会战斗到底.
今天你吃周平牙了吗？
作者周润军
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